宮水（地下水と文化）

2022年12月2日 2023年3月8日

npo-jade

酒造りに欠かせない名水として、大都市域で得られる地下水でありながら、現在に至るまで保全されている宮水の歴史、現代における価値と保全について考えてみたいと思います。